About us

熟成ワイン屋について

ワインの世界には、数えきれないほどの銘醸地があります。
それでも私たちがブルゴーニュを中心に、向き合い続けるのには理由があります。

一つの産地を、深く知るということ

ブルゴーニュほど「土壌の力」を信じている産地はありません。わずか数メートル離れただけの畑から、まったく異なる表情のワインが生まれる。ピノ・ノワールとシャルドネ——たった二つの品種だけでも、何百もの区画でそれぞれ固有の個性を見せる。この繊細な差異こそが、ブルゴーニュ最大の魅力です。
広く浅く扱えば、品揃えは増えるかもしれません。しかし私たちは、ブルゴーニュに集中することで得られる「深さ」を選びました。ヴィンテージごとの作柄を肌で知っていること。村や畑の特性を語れること。お客様の求める一本を、的確にご提案できること。この奥深さに触れたとき、私たちは「ここを一生かけて伝えていく」と決めました。

畑から届く一本を、食卓へ

ブルゴーニュは家族経営の小さなドメーヌが多く、年間生産量がごくわずかというワインも珍しくありません。だからこそ、造り手、代理店、仕入元と関わる方々との関係がすべてです。
私たちは日々のやり取りの中で意見を交わし、対話を重ねてきました。何年もかけて築いた信頼があるからこそ、日本ではなかなか出会えない小さな造り手のワインをお届けすることができます。カタログの数字だけでは語れない「人と人とのつながり」が、私たちの仕入れの根幹です。
ブルゴーニュのワインには、その年の天候、土の記憶、造り手の想いが詰まっています。私たちの仕事は、そのすべてを損なうことなく、日本の皆様の食卓へ届けること。畑から届いた一本がグラスに注がれ、誰かの大切な時間を彩る。その瞬間のために、私たちはこれからもブルゴーニュと向き合い続けます。

世界中のワイン産地の中でも、ブルゴーニュは特別な存在です。
私たちが自信を持ってお届けするワインには、この土地ならではの魅力が詰まっています。

土地が語る、唯一無二の味わい

ブルゴーニュのワインは、畑だけで語れるものではありません。天候、土壌、そして造り手、そのすべてが重なり合って生まれます。
同じ村の中でも、斜面の向き、土壌の組成、風の通り道がわずかに違うだけで、グラスの中の表情は大きく変わります。この「クリマ」と呼ばれる区画ごとの個性こそが、ブルゴーニュが世界の愛好家を惹きつけてやまない理由です。
ピノ・ノワールは繊細な果実味の奥に、土地の記憶をそっと忍ばせます。シャルドネは凛としたミネラルで、畑の輪郭をくっきりと描き出します。派手さではなく、奥行きと余韻で語りかけてくるワイン。一口ごとに新しい発見があり、時間とともに表情を変えていく。その静かな豊かさは、他の産地では決して味わえないものです。

小さな造り手が生む、大きな感動

私たちが扱うワインは、ブルゴーニュを代表する生産者から、新しい造り手やまだ広く知られていない生産者まで、造り手の思想がしっかりと反映されたドメーヌから届きます。規模や知名度にかかわらず、丁寧に向き合う生産体制だからこそ、誠実な味わいが生まれます。大量生産では到達できない品質がそこにはあります。
私たちはテイスティングを重ね、造り手の哲学に共感できたワインを選んでいます。有名なアペラシオンを軸としながらも、それだけに偏ることなく、まだ日本では知られていない村や若い造り手にも目を向け、本当に心を動かされた一本をご紹介する。それが私たちの「厳選」です。
ブルゴーニュの魅力は、知るほどに広がり、飲むほどに深まります。まだ見ぬ一本との出会いを、私たちと一緒に楽しんでいただければ幸いです。

私たちのワインリストは、数ではなく信頼で成り立っています。
ブルゴーニュの小さな畑から届く一本一本の背景には、造り手との深い関係があります。

信頼は、対話の中で積み重なる

私たちの仕入れは、単なる取引ではなく、造り手や代理店との対話の積み重ねによって成り立っています。テイスティングや継続的な情報共有を通じて、そのワインが生まれる背景や哲学、ヴィンテージごとの個性を理解していきます。海外の生産者や代理店とも継続的に関係を築き、日々のやり取りや実際に顔を合わせる機会を通じて、理解を深めています。AMZ社をはじめとしたパートナーとの交流の中で得られる情報や感覚は、カタログや数値だけでは捉えきれないものです。そうして積み重ねた理解と信頼の中から、確信を持てる一本を選び、保管熟成しお届けしています。

世代を超えてつながる関係

ブルゴーニュのドメーヌの多くは、親から子へと畑が受け継がれていきます。そうした世代の移り変わりについても、私たちは仕入元や代理店を通じて継続的に情報を受け取りながら理解を深めています。先代から次の世代へと受け継がれる中で、伝統を守りつつ新たな挑戦が始まることもあります。その変化をいち早く捉え、日本に届けられることは、日々の関係の積み重ねがあってこそです。
同時に、私たちは新しい出会いも大切にしています。まだ広く知られていない造り手であっても、畑への向き合い方やワインに対する姿勢について、仕入元や代理店から共有される情報を丁寧に受け取りながら選定しています。実績よりも人柄と哲学。その基準は変わりません。
信頼できる生産者から届いたワインを、信頼とともにお届けする。それが私たちの変わらない約束です。

主要取り扱い生産者

ブルゴーニュを中心に、信頼できる生産者のワインを厳選し、常時1000銘柄以上をご用意しております。
グラン・クリュをはじめ、限られた生産量のワインや評価の高い生産者のボトルを中心に、選び抜かれたラインナップを構成しています。
土地の個性と造り手の哲学を尊重し、価値あるワインのみを取り扱っています。
なお、詳細なラインナップにつきましては、個別にご案内をさせていただきますので、お問い合わせフォームよりご連絡ください。

生産者例

  • Domaine Comte Georges de Vogue

    Chambolle Musigny

  • Domaine Jacques Frederic Mugnier

    Chambolle Musigny

  • Arnaud et Sophie Sirugue Noellat

    Vosne Romanee

  • Domaine de L Arlot

    Nuits Saint Georges

  • Domaine Andre Bonhomme

    Maconnais

  • Domaine Vincent Dauvissat

    Chablis

  • Domaine Paul Pernot et Ses Fils

    Puligny Montrachet

  • Domaine de la Romanée-Conti

    Vosne-Romanée

  • Domaine Leroy

    Vosne-Romanée

  • Domaine Armand Rousseau

    Gevrey-Chambertin

  • Domaine Georges Roumier

    Chambolle-Musigny

その他、ラインナップにつきましては、お問い合わせください。